纯豆腐丸子的家常做法,纯豆腐丸子的家常做法窍门

  发布时间:2025-06-10 04:13:40   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 腌制酱肘子的家常家常做法
  2. 咸肘子腌制
  3. 咸肘子做法

腌制酱肘子的家常做法

食材 :猪肘子1个、老汤适量、视频香叶4片 、腌肘草果1个 、做大全炖肉料包1个 、法大法腌黄酱40克、肘的做法做法老抽适量 、家常肉蔻1个、视频葱适量 、腌肘冰糖适量、做大全食盐适量 、法大法腌八角适量、姜适量。

做法:

1、肘子凉水下锅加入葱姜和料酒 ,水开后去除血沫和杂质 。

2、焯过水的肘子仔细拔去细毛,清洗干净 。(焯过水再去毛更容易)

3、酱料 :老汤 、炖肉料包 、黄酱 、葱姜 、八角 、桂皮、香叶  、草果 、肉蔻 、冰糖等调料 。

4、把处理干净的的肘子放入高压锅中加入所有调料。

5、加入老抽。

6、盖好盖子 ,上汽后改小火压30分钟 。

7、关火后不要急着捞出 ,肘子浸泡至还有温热时捞出 。

8、剔去大骨 。

9、用保鲜膜包成卷,凉透后撕去保鲜膜切片,凉透后切片即可食用 。

咸肘子腌制

1、把所有调料混合抹在猪肘表面,按摩一会

2 、把按摩后的猪肘放入保鲜盒,置冰箱里腌制24小时

3 、取出腌制好的猪肘,留下香叶、蒜片、洋葱丝,把猪肘用清水冲洗一下,入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干

4 、烤箱180度预热,烤盘铺锡纸,锡纸上铺上留下的香叶 、蒜片  、洋葱丝,然后把蒸好的猪肘放在上面,包上锡纸,中层上下火50分钟

5、去掉遮盖的锡纸,继续烤10分钟即可

咸肘子做法

1 、猪前肘1根 、大葱1跟 、姜5片  、甜面酱适量、黄豆酱3汤勺  、大料5颗 、香叶3片、桂皮2段、盐1小勺、老抽1汤勺、酱油3汤勺、白糖2汤勺、鸡精1小勺  、料酒适量 。

2 、猪肘洗净 ,放入凉水中 ,开大火 ,倒入葱段,姜片,大料  ,一勺料酒 ,煮开;

3 、煮开后撇去浮沫,再煮10分钟捞起 ,其间如有浮沫可以撇去;

4 、捞出猪肘,用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净 ,仔细冲洗干净后 ,再将甜面酱均匀的涂在肘子上,凉置10分钟;

5 、锅中放入热水 ,放入料酒两勺 、葱5段、姜3片、大料3颗、香叶3片 、炖肉料包一小包,盐少许、老抽2汤勺 、糖2汤勺 、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺 。开大火 ,煮开后改小火慢炖两小时 ,撒入鸡精出锅。

6 、将肘子放入盘中 ,浇上炖肘子的汤汁,撒入葱花。放凉后切片沾汁食用即可。

关于腌肘子的做法大全家常做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助 。

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