肠粉的家常做法大全(肠粉的家常做法大全视频)

  发布时间:2025-06-10 09:07:55   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 酱豆怎么腌制好吃又简单
  2. 酱豆咸菜做法
  3. 安徽酱豆的做法正宗腌制方法

酱豆怎么腌制好吃又简单

1.制作酱豆的第一步就是选料 ,要选择饱满无坏的腌酱干黄豆作为主料,干黄豆洗净后浸泡6个小时 ,豆做大全然后再下锅里煮3个小时,常腌菜煮至完全熟透 ,酱豆家常颜色发红 ,做法口感面面的腌酱就可以了。

2.第二步就是豆做大全捂豆子了,老家以前都是常腌菜用蒲筐(一种竹片编的筐)来装豆子的 ,现在这种东西也不是酱豆家常太好找 ,在家里可以用簸箕或者一个硬纸盒(最好在纸盒上扎一些小洞,做法用来透气)在里面铺几层报纸和一层油纸,煮好的豆子沥干水分 ,趁热倒进去,然后找一些旧衣服或者棉被包起来放在潮湿不见光的地方发酵 。

3.下面的时间就是静静的等待了 ,看似表面非常的安静 ,其实内部是汹涌激烈的发酵反应 ,天气热的夏天一般也就是两三天的事就完成了,冬天的时间会相应的增加的 ,可以用手试一试表面是否有温度 ,如果变凉了说明反应基本结束了 。l

酱豆咸菜做法

原料 :豇豆   、辣椒  、牛肉 、土豆、八角 、干辣椒 、海天味极鲜酱油、欣禾红烧酱油、花椒粉 、五香粉 、蚝油、鸡精 、味精。

做法步骤:

第1步、锅里下油,烧热后煎辣椒,煎成两面焦糊盛出备用 。

第2步、用大勺里的底油把牛肉片,加干辣椒 ,葱(不要切碎,待咸菜烧熟后挑出方便) ,姜粉,八角 ,花椒粉炒熟 ,趁热烹少许味极鲜酱油 。

第3步 、趁热加入豇豆,土豆 ,进行翻炒,豇豆变成翠绿色时加花椒粉,五香粉少许  ,海天酱油一小碗 ,老抽少许翻炒 。

第4步 、然后全部倒入压力锅内(不添水)。

第5步、给“鱼”档焖煮至程序结束。

第6步、压力锅倒出后,加蚝油,继续将豇豆熬煮到没有汤汁 ,加味精,鸡精少许出锅即可。

安徽酱豆的正宗腌制方法

酱豆买回来后洗净晾干,腌制的器皿洗净控干水分  ,然后把酱豆倒入器皿中。加入精盐和少许白酒 ,充分搅拌均匀后,用纱布和塑料袋包扎住瓶口 ,防止漏气,静置几天后即可食用。

关于腌酱豆做法大全家常 ,腌酱豆做法大全家常菜的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

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