家常梭鱼做法大全家常?梭鱼的做法大全家常做法

  发布时间:2025-06-12 01:54:15   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 腌蒜苔的腌蒜腌蒜正确做法
  2. 腌蒜苔的八大方法
  3. 天天奶奶腌制蒜苔好方法

腌蒜苔的正确做法

1 、清水给蒜苔冲洗干净 ,家常洗干净的做法蒜苔给它放到案板上摊开晾干

2.等蒜苔晾干之后,将蒜苔码齐,大全把蒜苔的腌蒜腌蒜根部切掉不要,然后用刀切成4厘米左右的家常小段,蒜苔切好后盛到盆里面 ,做法1斤蒜苔放20克盐,大全放盐杀水的腌蒜腌蒜目的是为了去除辛辣味,破坏蒜苔表面的家常薄膜使其更加爽脆入味 ,然后抓拌均匀腌3-5个小时

3.下面熬个料汁,做法碗里准备花椒和八角,再放20克的白糖,锅里面加入150克的生抽 ,150克的香醋 ,再将花椒八角白糖倒进来 ,大火煮开后继续煮1分钟左右更加入味  ,关火后将料水晾凉

4.蒜苔已经杀好水了 ,这时蒜苔变得非常柔韧不易折断 ,这样腌制的时候更加入味 ,准备一个无水无油的罐子,将蒜苔给它装进来,装满之后将晾凉的料汁倒进去  ,料汁没过三分之二就可以了 ,因为腌制过程蒜苔也会出水 ,如果腌得多可以加点白酒 ,这样存放时间更长一些,然后盖上盖子再给它晃动均匀 ,使料汁和蒜苔混合均匀,吃的时候可以先取底部的蒜苔,弄好之后放冰箱冷藏储存 ,腌一晚上就可以开吃了  ,早上配粥,真的是好吃到不行

腌蒜苔的八大方法

1.其实无论腌什么咸菜 ,都得做到无生水 、无生油 ,这样才方便保存、不易变质 。首先,我们准备一把嫩蒜苔,一掐一股水的最好 ,把蒜薹头掐掉 。

2.择好以后放入清水中洗净  ,然后捞出来 ,放在放在通风的地方晾干水分 ,也可以借助吹风机 、风扇快速吹干。

3.全部晾干以后 ,切成3厘米长的小段放入盆中,多倒一些食盐颠盆拌匀 、腌制30分钟  ,给蒜苔出一下水,这样腌出的蒜苔辣味很轻,口感更脆。

4.30分钟以后,我们看一下 ,蒜苔已经析出了很多水分,我们把这个水倒掉。

5.然后把蒜苔再挤一下水分 ,装入无水无油的罐子里面备用 ,蒜苔腌制时一定要保证无水无油,否则容易变质 。

6.准备一个干净无水的盆子 ,加入青花椒一小把、干辣椒一把 、生抽40克、陈醋40克、食盐10克 、白糖40克搅拌均匀 ,这是腌一斤蒜苔的用量 ,大家腌的时候,可以以此为比例、增减用量 。

7.然后把调好的腌料倒入装蒜苔的罐子里面,盖上盖子放在阴凉处,密封腌制3天就可以食用了,也可以放入冰箱冷藏腌制、口感更佳。

因为放了很多白糖、陈醋,腌出的蒜苔口感和外面卖的相差无几 ,酸甜脆爽、非常的清爽解腻。

天天奶奶腌制蒜苔好方法

有一些好方法来腌制蒜苔。首先 ,将蒜苔切成段,洗净晾干;其次 ,准备一些盐、糖和醋 ,按照自己的口味混合比例;然后将蒜苔放入密封容器中,加入调味品混合液 ,尽量让蒜苔都浸泡在液体中;最后放入冰箱腌制2-3天 ,腌制好的蒜苔可以用于炒菜、涮火锅等食品中。总的来说 ,选择新鲜的蒜苔和恰当的调味比例很重要 ,同时密封容器也可以保证腌制效果 。

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